Kurban etini pişirirken dikkat

Ankara Etlik Şehir Hastanesi Koordinatör Baş Diyetisyeni Fatma Yasemin Altunay Kuşcu, Kurban Bayramı’nda et tüketimi ile ilgili uyarılarda bulundu. Kuşcu, bu süreçte et tüketiminin yoğun olduğunu belirterek, “Et, protein açısından en zengin gıdalardan biridir. Aynı zamanda B grubu vitaminlerini yoğun miktarda içerir. Mineral olarak da magnezyum, çinko, selenyum gibi mineralleri bolca içerir. C vitamini ve E vitamini içermediği için sebzelerle birlikte tüketilmesi önerilir” dedi.

ETLERİ KENDİ YAĞINDA PİŞİRİN

Kuşcu, etlerin pişirilme yöntemleriyle ilgili de şunları söyledi: “Etin pişirilirken özellikle yağ, iç yağı veya kuyruk yağı gibi yağların eklenmemesi gerekiyor. Tereyağı kullanılmadan kendi yağında pişirilmesi daha uygun olur. Özellikle kalp-damar hastalığı, diyabet ve hipertansiyon gibi sorunları olan kişilerin yağ miktarına dikkat etmeleri, etlerin yağlarının uzaklaştırılması gerekmektedir. Kızartma yöntemini tercih etmiyoruz. Mümkün olduğunca haşlama, ızgara veya fırında pişirmesini öneriyoruz. Mangal yapılacaksa da kömürleşmeye dikkat edilmelidir. Et kömürleşirse kanserojen özellik kazanabilir. Bu nedenle etin kömürleşmeden pişirilmesi önemlidir.”

Ankara Etlik Şehir Hastanesi Koordinatör Baş Diyetisyeni Fatma Yasemin Altunay Kuşcu

BAYRAM SABAHI MUTLAKA KAHVALTI YAPILMALI

Bu süreçte etin dinlenmesinin de önemli olduğunu vurgulayan Kuşcu, “Et kesildikten sonra tüketilmesi için 24 saat geçmesi gerekmektedir. Sindirim sorunları yaşamamak için etin 24 saat bekletilerek pişirilmesi uygundur. Pişirildikten sonra ise haşlama, ızgara veya fırında gibi yöntemlerle tüketilmelidir. Kurban Bayramı sabahında mutlaka kahvaltı yapılmalıdır. Et kesimi olduğu için kahvaltı yapılmadan direk olarak etin kavurma şeklinde tüketilmesi uygun değildir. Bu nedenle mutlaka kahvaltı yapılmalıdır. Kahvaltı yapıldıktan sonra, eğer kurban eti hemen tüketilecekse miktarı bir porsiyonu geçmemelidir. Bu da yaklaşık olarak 90 ila 100 gram arasındadır. Akşam yemeğinde de aynı miktarda et tüketilmelidir. Kurban Bayramı’nda günlük olarak 2 litre su içilmesi önemlidir. Sebze ve meyve tüketimine dikkat edilmeli, pirinç pilavı yerine bulgur tercih edilmelidir. Ayrıca posa alımı da artırılmalıdır. Et sindirimi zor olduğu için kabızlığı tetikleyebilir. Bol su tüketimi ve fiziksel aktivite de önemlidir” şeklinde konuştu.

ET YIKANMAMALI

Etin saklanma koşullarına da değinen Kuşcu, “Etler tek kullanımlık paketlerde saklanmalı ve buzdolabı poşetlerinde veya kilitli poşetlerde muhafaza edilmelidir. Eksi 2 santigrat derecede bir hafta, eksi 18 santigrat derecede ise 3-4 ay kadar saklanabilir. Hijyen açısından et yıkanmamalıdır. Et yıkama işlemi etin bozulmasını hızlandırabilir. Yıkanmadan belirli bir süre dinlendirilmeli ve yaklaşık olarak 6-7 saat boyunca 7 santigrat derece gibi bir sıcaklıkta bekletilmelidir. Ardından buzdolabına kaldırılmalıdır. Et, 24 saat boyunca buzdolabında 4 santigrat derecede dinlendirilmeli ve ardından buzluklardan çıkarılmalıdır. Buzlu et çözülecekse, et yine buzdolabının en alt kısmında 4 santigrat derecede çözdürülmelidir” dedi. (DHA)

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Siber Güvenlik Uzmanı
Asyabahis
bahsegel giriş
bahsegel giriş
betmarlo giriş
casibom giriş
jojobet
lidyabet giriş
lidyabet
betmoon
betnano
asyabahis
bahigo
bahigo
bahigo
bahiscom
bahiscom
belugabahis
belugabahis
betcup
betpark
betroad
bets10
bettilt
betvole
casibom
casinomaxi
casinoper
cratosslot
dinamobet
dinamobet
dinamobet
goldenbahis
grandpashabet
holiganbet
hovardabet
imajbet
interbahis
jojobet
limanbet
limanbet
makrobet
mariobet
mariobet
mariobet
matbet
meritking
mobilbahis
mostbet
nakitbahis
ngsbahis
ngsbahis
ngsbahis
onwin
onwin
onwin
onwin
paribahis
paribahis
paribahis
perabet
perabet
perabet
piabet
pinup
pulibet
redwin
1xbet
sahabet
sekabet
setrabet
slotbar
superbahis
timebet
tipobet
tipobet
tumbet
vdcasino
vevobahis
Abdulla62630105
asyabahis
betcup
betorspin
betpark
betpark
betpas
betpas
betper
betper
betsat
betvole
casinovale
dinamobet
dumanbet
elexbet
elitbahis
extrabet
extrabet
favoribahis
gobahis
goldenbahis
gorabet
hilbet
hilbet
ikimisli
ikimisli
interbahis
jasminbet
klasbahis
klasbahis
kordonbet
kralbet
kralbet
ligobet
limanbet
limanbet
mariobet
markajbet
marsbahis giriş
matadorbet
matadorbet
meritking
milanobet
milanobet
milosbet
milosbet
mostbet
mostbet
mrbahis
mrbahis
neyine
noktabet
norabahis
oleybet
onbahis
orisbet
xslot
superbetin
tarafbet giriş
tulipbet giriş
padisahbet
padişahbet
palacebet
palacebet
perabet
perabet
pinup
pokerbeta
polobet
polobet
pusulabet
pusulabet
redwin
redwin giriş
vdcasino
venüsbet
grandpashabet
supertotobet giriş
tipobet giriş
vdcasino giriş
betcup giriş
sekabet giriş
romabet
romabet
sahabet
savoybet
savoybet
savoybetting
tipobet
tulipbet
Deneme bonusu veren siteler
denizli escort
Deneme bonusu veren siteler
Deneme bonusu veren siteler
avcılar escort
esenyurt escort
bahçeşehir escort
beylikdüzü escort
bakırköy escort
halkalı escort
şirinevler escort
şişli escort
istanbul escort
esenyurt escort
avcılar escort
tarafbet
betist giriş
showbet
xslot giriş
favorislot
barn festival
pragmatic slot oyunları
radissonbet
egt oyna
betmarlo
floating dragon oyna
bonus hunt" rel="dofollow">bonus hunt">bonus hunt
aresbet
tombala oyna
wild wild riches oyna
betibom
dog house megaways
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
wild west gold oyna
markaj giriş
trwin giriş
altıncasino
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
diyarbet
sugar rush oyna
hiperwin
sweet bonanza oyna
diyarbet
diyarbet
mrbahis
favorislot
markaj giriş
trwin
big bass bonanza oyna
gates of olympus oyna
egt oyna
favorislot
markaj giriş
trwin
betingo
bahisbudur
casi pol
casipol giriş
casipol giriş
casipol
casipol
romabet
mrbahis
casipol şikayetvar
casipol giriş
casipol twitter
casipol şikayet
casipol
casipol güncel giriş
casipol güncel
casipol giriş
casipol girişi
esenyurt escort
Pendik Escort
pendik escort
ultrabet